食品安全事故都是食品添加劑惹的禍嗎？

　　有些人認為以往食品安全事件中檢出的食品里添加的某些“物質”都是食品添加劑，這種認識其實是錯誤的。而出現這種誤解的原因，關鍵是沒有分清合理使用食品添加劑、濫用食品添加劑和違法添加這三者之間的關系。

　　

　　首先，只有《食品添加劑使用標準》（GB2760）和國家衛生健康委員會公告允許使用的食品添加劑名單中的物質，才能被稱為食品添加劑。食品添加劑在合法使用情況下是安全的。

　　

　　其次，超出國家標準規定的使用范圍（比如染色饅頭里的檸檬黃，按照相關標準只可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物）、超出國家標準規定的使用量、違背食品添加劑使用原則（比如用香精腌漬鴨肉偽造牛羊肉），都屬于濫用食品添加劑的違法行為。

　　

　　再次，一些公眾耳熟能詳的食品安全事件中出現的非法添加“主角”，如添加到鴨蛋里的蘇丹紅，并不是食品添加劑，而是非法添加物。

　　

　　按照我國《中華人民共和國食品安全法》規定，“用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品”，將被嚴令禁止、嚴厲打擊。

　　

　　自2008年以來，全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項行動陸續發布了六批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，有力地打擊了在食品生產、流通、餐飲服務中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。